Foto- Stein Waldmeister benötigt kalte Temperaturen zum Keimen. Das Überziehen mit einem Plastikbeutel verhindert Austrocknen oder Vogelfraß. An einer schattigen Stelle, z.B. unter einem Busch, kommen die Samen rechtzeitig zum Frühling in Keimstimmung. Frost darf einwirken, doch genügen zum Quellen auch Temperaturen knapp über Null. Drei seltene Würzkräuter für die Küche gehören dazu:Die Süßdolde (Myrrhis odorata) sieht mit ihren nach Fenchel schmeckenden weichen Blättern farnartig aus, wird ca. 1 Meter hoch und blüht weiß. Kurz nach der Blüte sind die noch zarten süßen Samen ein unvergleichlicher Genuß. Die Blätter kann man für Salate, Suppen oder zum Würzen verwenden. Waldmeister (Galium odoratum) gehört zur erfrischenden Bowle. Geerntet werden die Blätter Anfang Mai, bevor die weißen Blütchen erscheinen. Ansonsten ist Waldmeister ein robuster niedriger Bodendecker für Schattenlagen.

Foto - Stein Bärlauch ist mittlerweile zu einem kulinarischen Trendsetter geworden. Bärlauch oder Waldknoblauch (Allium ursinum) ist ein Wildgemüse mit besonderen Qualitäten. Gesund und mit einem Aroma wie Knoblauch hat sich Bärlauch zum Trendsetter in guten Restaurants entwickelt. Sein Vorteil: der Geruch hält nicht lange an. Im Garten breitet er sich über Samen an feuchten, schattigen Stellen aus. Die zarten Blätter und weißen Blüten erscheinen im Frühjahr, danach ziehen die zwiebelbildenden Pflanzen ein.