Ob Zitronengras, Currykraut, Zimmerknoblauch oder Zimtbasilikum - das würzige Grün aus eigener Erzeugung gedeiht in Balkonkästen und Töpfen genau so gut wie in den Urlaubsländern. Die folgenden Kräuter kann man auch im Haus über Winter abernten.

Foto - Kiepenkerl Exotische Würze gibt das Currykraut `Aladdin´. Currykraut (Helichrysum italicum) Silbriges, nadelartiges Laub, würziger Duft und ein Geschmack, der der berühmten asiatischen Curry-Mischung sehr ähnlich ist, sind die Kennzeichen dieser robusten Pflanze. Nur an der gelben, kleinen Blüte lässt sich erkennen, dass sie zu den Strohblumen (Helichrysum) gehört. Weil sie mit ihrem silbrigen Laub elegante Kontraste setzt, wird sie auch gerne in Zierbeete gesetzt. Milde Winter bis - 10 Grad übersteht das 30-40 cm hohe Gewächs im Freien. Abdecken mit Reisig ist vorteilhaft. Kann laufend beerntet werden.

Foto - Sperli ganz ausgefallen ist das Basilikum `Orientale´mit Zimt-Aroma. Zimtiges Basilikum `Orientale´ Basilikum ist unter den "neuen" Würzkräutern das mit Abstand wichtigste der größten Fan-Gemeinde. Nur mit seinen heilkräftigen Eigenschaften hätte das brave Basilienkraut den Sprung in unsere Küchen sicher nicht geschafft. Basilikum ist enorm variantenreich, was den Wuchs, die Blattfarbe, den herrlichen Duft und die Aromen anbelangt. Neben Zitronen-, Anis-, Kampfer-, Pfefferminz-, Lakritz- und Limonengeschmack gibt es jetzt auch den von Zimt. Exotische Gerichte aus der fernöstlichen Küche, Desserts oder Tees gelangen durch frisch geerntete Blättchen mit herrlichem Zimtaroma zu höchster Vollendung.

Foto - Stein Fast schon ein Muss für asiatische Gerichte ist das Zitronengras. Zitronengras Zitronen- oder Lemongras (Cymbopogon citratus) ist Asien sehr beliebt und in jedem Haushalt zu finden. Fein gewiegte Blätter oder die verdickten Stengelteile der üppig wachsenden, immergrünen Gräser bringen ein pikantes Zitronenaroma hervor. Wer über ein Gewächshaus verfügt, kann die genügsamen und üppig wachsenden Pflanzen im Winter als interessante Kübelpflanze halten. Man kann davon laufend ernten. Zitronengras liebt im Sommer die Wärme und ist für nährstoffreiche Erde, reichlich Feuchte und regelmäßige Düngung dankbar.

Chinalauch oder Schnittknoblauch (Allium tuberosum)

Er wächst und sieht aus wie Schnittlauch, aber der Geschmack ähnelt stark dem Knoblauch. Sein großer Vorteil: weil die Blätter Chlorophyll enthalten, hält sich der Geruch des Chinalauchs in Grenzen. Er ist kaum stärker als bei Zwiebeln und man kann sich schon nach kurzer Zeit in Gesellschaft begeben. Die Pflanzen wachsen aus Samen langsam heran, sind aber mehrere Jahre lang haltbar und frostbeständig. Man kann die riemenförmigen Blätter wie Schnittlauch im Sommer und auch am winterlichen Fenster monatelang abernten.